华御良厨炒鸡酱料一公斤装秘制商用大盘鸡调料地锅鸡**料包

焖炒鸡酱料操作流程
原味（五香）
1 主料—三黄鸡1000克。 土豆300克，青椒100克，红椒50克，调料—爆炒鸡酱料140克、饮用水850克，菜籽油40克，猪油40，鸡油40克，辅料—新一代干辣椒段5克，干红花椒2克，姜片10克，蒜子10克，大葱段6段，
2三黄鸡切（1.2-1.5公分块），土豆，青红椒切滚刀块
步骤：
1.把三黄鸡1000克剁成块，洗净控水。 
2.取净锅上火，下入菜籽油，猪油，鸡油，油热后下入姜片，蒜子爆香，姜片蒜子炒香后下入红花椒，新一代辣椒段爆香，然后下入鸡块翻炒，鸡块翻炒5分钟，至鸡肉紧缩，微微焦黄，加大约850克水（水没过鸡块），水烧开下入爆炒鸡酱料140克，搅拌稀释均匀，，小火炖5分钟后加入土豆块再炖5分钟。时间到后，观察汤汁，汤汁要收至浓稠，达到要求即可出锅，大葱段请在出锅前3分钟加入，出锅淋上3克芝麻香油即可。